kesme erişte ne demek?

Kesme erişte, uzun ve ince kesilmiş hamur parçalarıdır. Genellikle Un, su, tuz ve yumurta kullanılarak hazırlanır. Erişteler, farklı yemeklerde kullanılabilir. Özellikle çorbaların içerisinde kullanılır ve Türk mutfağındaki tarhana çorbası ve yayla çorbasında sıkça kullanılırlar. Ayrıca etli pilavların da üstüne serpilerek servis edilebilen bir yemektir. Eriştelerim dayanıklı bir yapısı vardır ve uzun süre saklanabilir.